Считавшийся самым полезным напитком для детей в СССР, одобренный советской педиатрией, кисель подавали во всех детских учреждениях. Готовили его, конечно, не по старинным бабушкиным рецептам, а из концентрированного сухого киселя.

В свою очередь, «настоящие хозяйки» сухой кисель для своих детей и внуков не признавали и варили традиционный фруктовый напиток на домашних кухнях по всем правилам из крахмала и свежих ягод.

Но детям, большинству из нас, выросшим в СССР, сухой кисель служил и доступным лакомством, купленным в магазине.

Многие еще помнят, как в детстве грызли этот приторно-сладкий сухой кисель спрессованный в брикет. И язык становился красным, лиловым, синим, благодаря входившим в состав сухого киселя пищевым красителям.

Грызли сухой кисель вовсе не потому, что нам не хватало конфет. Просто все, что запрещали родители — объедаться хрустящим картофелем, гематогеном, жевать сухой кисель или клюкву в сахарной пудре на улицах до обеда — мы любили делать вопреки запретам.

Стоили все эти «детские радости» копейки. И скромных карманных денег, нескольких копеек, вполне хватало, чтобы себя всем этим побаловать.

Сухой кисель, производимый в СССР, был действительно очень вкусным, состав его содержал богатую таблицу рекомендованных для детского организма витаминов и источал запах натуральных ягод.

Клавдия Кирова