для выполнения этого действия вам нужно войти или зарегистрироваться. В этом случае история ваших комментариев сохраняется в личном кабинете
Статьи
Советская кремлевская кухня. «Шофруа» для Брежнева
Добавил: admin
Тема: Еда
Терпеливых советских граждан ничуть не смущало, что в стране «равных возможностей» власть имущие всегда были «равнее» всех прочих.
С начала основания СССР партийная элита в Кремле и примкнувшие к ним министерства и ведомства, жили и питались по-иному, на «кремлевской кухне».
В самые тяжелые времена, когда страна голодала в годы войны и в послевоенные годы разрухи, и так, во все последующие десятилетия, приведшее экономику страны к тотальному дефициту — на припасах тайных «закромов» страны кремлевская кухня вскормила не одно поколение партийных небожителей.
Из воспоминаний личных поваров руководителей страны, дошедших до наших дней, рецептура блюд, готовящихся на кремлевской кухне для партийного аппарата и их почетных гостей, была весьма изыскана и продумана. У каждого лидера были свои любимые блюда. Так, на приемах времен Брежнева неизменно подавали затейливое и сытное блюдо под названием «шофруа» — это филе из дичи, нафаршированное «фуа-гра». Любил Леонид Ильич и судака, фаршированного крабами.
Еще один образец традиционной кремлевской кухни советских времен — это массивный ледяной постамент с кремлевскими башнями, внутрь которого помещалось огромное блюдо с черной икрой. Оформлению блюд кремлевской кухни отводилось много внимания, стол был не только вкусным, но и экзотическим. На приемах в честь космонавтов подавали различные блюда кремлевской кухни в форме космических ракет. В честь спуска на воду атомохода «Ленин» на столе возвышалось дивной красоты блюдо из масла и морепродуктов — сам атомоход, окруженный льдинами и фигурками пингвинов и даже кита.
Для домашней кремлевской кухни у каждой семьи партийных лидеров советского периода были свои повара, знающие предпочтения всех обитателей дома, от мала до велика. Так, повар Хрущева рассказывал, что Никита Сергеевич очень любил поесть и мог один съесть целую гору блинчиков, запивая все это изрядным количеством простокваши, и, вообще, любил домашние пироги, кулебяки и всевозможную выпечку. А вот генсек Брежнев, заядлый охотник, часто собирал команду из членов политбюро и потчевал их подстреленной дичью, котлетами из медвежатины и самолично сваренным супом из пшеничной муки с картошкой.
Так называемые «спецраспределители» кремлевской кухни для партийной элиты снабжали высококачественной едой огромный руководящий аппарат по всей стране, где избранные могли отоварить свою продовольственную корзину в полном объеме, дабы обеспечить своему домашнему холодильнику неведомый простому советскому смертному ассортимент съестных припасов.
Сергей Сергеев
Оценка: нет |
Еще по теме:
сортировать по убыванию
Автор: Исидор аненский 16 февраля 2018
Да советская элитная партийно-кремлевская мразь умела жировать за счёт народа.
Предметы эпохи
Советские бренды
Союзмультфильм. Фабрика детских грез
Первый русский мультфильм был снят в 1906 году балетмейстером Мариинского театра Александром Ширяевым. Танец куколок, показанный им, снимали три ме
Комментариев: 0
Московская фабрика Свобода. Да здравствует мыло душистое!
«Свободу» можно назвать старейшей в России парфюмерной фабрикой, хотя в 1843 году, когда московский купец Альфонс Антонович Ралле залож
Комментариев: 0