«Лимонады и сиропы Лагидзе. Лимонад не терпит равнодушья»

«Воды Лагидзе» - уникальное в советской промышленности предприятие. Процветающий в дореволюционное время завод должен был, как и все наследие трудового купечества, раствориться в дыму национализации. Тем более что дым действительно был – в 1921 завод Лагидзе погибает в пожаре. Следующие шесть лет Митрофан Лагидзе варит сиропы и делает свои знаменитые напитки в подвале собственного дома. Но в 1927 уже новые власти снова запускают промышленное производство напитков, и директором завода назначают Митрофана Лагидзе. Вероятно, это единственный случай в организации послереволюционной промышленности, когда здравый смысл восторжествовал официально, на государственном уровне. Без него было просто не обойтись: 90% рецептов в сборнике, изданном Минпищепромом СССР, изобретены Митрофаном Лагидзе.

«Воды Лагидзе», как сейчас сказали бы, в советское время были государственным брендом – именно они стояли на столе во время Ялтинской конференции и так пришлись по вкусу Франклину Рузвельту, что он увез с собой две тысячи бутылок. Водами Лагидзе мы гордо отвечали Чемберлену – точнее, Трумэну. Тот имел наглость подарить нам в подарок тысячу бутылок кока-колы. В ответ мы буквально закидали американцев Водами Лагидзе: грушевой, кизиловой, лимонной, сливочной, шоколадной и крем-содой.

Евгений Евтушенко посвятил Водам Лагидзе стихотворение:

И лимонад не терпит равнодушья.

Как прыгали пьянящие слегка,

Лимонов бывших крошечные души

Смеясь внутри любого пузырька.

Лимонад Лагидзе действительно стоил того, чтобы его воспели. Сам Сталин предпочитал лимонный напиток остальным, Микоян кроме лимонада испытывал слабость к грушевому напитку, Калинин – к апельсиновому, Хрущев выше других ставил грушевый и апельсиновый, а Брежнев – грушевый и тархуновый. Какую из вод Лагидзе пивал Берия, неизвестно, но самого Митрофана Варламовича без внимания не оставил. Когда Лагидзе пригласили на встречу со Сталиным, Берия высказал подозрение, что мастер использует тайные технологии, скрывая их от партии и правительства. Тогда Митрофану Лагидзе пришлось прямо в присутствии высших лиц готовить свой знаменитый лимонад. В результате тайных технологий выявлено не было, а сам Лагидзе был назначен главным консультантом «Главфруктвода» в министерстве пищевой промышленности СССР.

Сейчас выпуском знаменитых вод занимается единственное предприятие – Тихвинский лимонадный завод, а во главе его стоит внук Митрофана Варламовича.



Н. Зеленецкая