«Старинные столовые и чайные сервизы, - с неодобрением писала «Книга о вкусной и здоровой пище», - содержали множество предметов. Современная сервировка не требует большого количества разнообразной посуды. Да и небольшие по размерам серванты и буфеты совсем не рассчитаны на слишком большое количество посуды.

Теперь в продажу поступают советские столовые сервизы на 12 и 6 персон. Сервиз на 12 персон содержит по 68 предметов, на 6 персон - до 35. Маленькие фарфоровые  сервизы, так называемые наборы, имеют 24 предмета».

Сервизы в сознании советского человека всегда занимали «отдельную полку». Он был лучшим и весьма ценным подарком на свадьбу, новоселье, юбилей. В 40-х на столах и генералитета, и писателей, и колхозников появился трофейный немецкий фарфор. В обвинениях против маршала Жукова немалый вес имели 55 ящиков посуды, вывезенной из побежденной Германии. Годов до 60-х основным поставщиком сервизов гражданам был Ломоносовский, бывший Императорский, фарфоровый завод. Он обеспечивал абсолютно разные слои общества – «Кремлевский сервиз» украшал приемы на высшем уровне, «Кобальтовая сетка» от ЛФЗ стала предметом охоты интеллигенции. С 60-х предметом охоты и символом успешности стали чешские, югославские и немецкие сервизы. Среди немецких лидировала «Мадонна» - фарфоровый сервиз из 96 предметов, на которую записывались на месяцы, а то и на годы вперед: барочный дизайн, тонкий фарфор, роспись золотом, фигуры полуобнаженных красавиц. В обыденной жизни можно было пить грузинский чай из случайной чашки в трещиной, но по праздникам торжественно выгружать столовый сервиз «Мадонна» (ГДР) из румынского серванта, и эти вещи красноречивее всего остального говорили о статусе и положении хозяина в обществе.

Дарья Горобцова