Жигулевское пиво - история марки

Добавил: pluvash

Тема: Напитки

Вначале были Жигули, высокие холмы на правом берегу Волги, где она делает красивую излучину. С утесом, на который никому не было по силам забраться, кроме Стеньки Разина. «Есть на Во-олге утес…» Потом было пиво «Жигулевское», а потом уже народный автомобиль «Жигули». В такой вот последовательности всероссийской славы.
Ячменное пиво на Руси варили испокон веков, но так получилось, что когда настала пора выпускать его в промышленных объемах, то здесь с успехом стали подвизаться и заграничные пивовары. Самым счастливым из них оказался австриец Филипп фон Вакано, открывший в Самаре свой завод где-то в середине XIX века. Его сыну Альберту городские власти предоставили землю под новый завод в аренду на 99 лет. Это было поистине градообразующее предприятие. Достаточно сказать, что до 1882 года в Самаре не было еще общегородского электроснабжения, а на пивзаводе было свое. В 1879 году Вакано начал выпускать относительно дешевое, народное пиво «Венское» в нескольких модификациях.
Постепенно «Венское» сделалось самой популярной маркой в стране. К 1913 году его выпускалось 3,4 миллиона ведер в год. Правда, в 1914 году грянул сухой закон… Но оборудование и специалисты в Самаре остались. К началу НЭП и возобновлению выпуска пива Самарский завод быстро вернул себе первые позиции. Дальнейшие события существуют в двух версиях. По одной из них в 1936 году завод посетил главный пищевик страны А.И. Микоян по прозвищу «От Ильича до Ильича без инфаркта и паралича» и изумился. Австрийские буржуи давно исчезли. Самара уже переименована в Куйбышев. А любимое передовиками и отстающими пивко до сих пор именуется «Венским». Переназовем-ка его «Ударническим» или «Стахановским»… Нет, двусмысленность получается. Пиво все же, алкогольный напиток. Что тут у вас знаменитое? Жигули? Пусть будет «Жигулевским». По другой версии новое название при полном сохранении старой рецептуры напиток получил на всесоюзном конкурсе того же 1936 года.
А дальше случилась обычная в Советском Союзе вещь. При полном отсутствии понятия бренд популярное пиво начали выпускать в Москве и Ленинграде, а потом и на всех заводах страны. То же самое случилось с сигаретами «Прима» и батонами «Нарезной». Естественно, об уникальности рецептуры вскоре заботиться перестали. И если «Жигулевское», скажем, Вильнюсского пивзавода можно было в какой-то степени считать пивом, то «Жигулевское», скажем, Ферганского завода вряд ли можно было относить к продуктам внутреннего потребления.
По регионам, конечно, существовало какое-то местное пивко. Латыши варили свое «Сенчо», эстонцы – «Саку», ленинградцы – «Невское». Но разливное пиво по всей стране было исключительно «Жигулевским». Только в дорогих ресторанах и барах можно было изредка заказать кружечку какого-нибудь чешского бочкового «Праздроя». А в обычных пивняках, ларьках, в бочках, если есть пиво, то «Жигулевское», если нет, то никакого. Кружка пива (южнее 53 параллели та же кружка именовалась уже бокал) в мозолистой руке рабочего класса, колхозного крестьянства и трудовой интеллигенции не составляла предмет национальной гордости, но составляла предмет нежной народной любви. Лишь в 70-е в ларьках и автоматах появилось пиво «Ячменный колос» такого же качества.
И когда с ликвидацией СССР запестрело в глазах от количества новых марок и сортов, и о привычном «Жигулевском» не хотелось забывать, у самарских пивоваров возникли большие проблемы с регистрацией бренда по месту происхождения.

Павел Кузьменко

Кликните на фото для просмотра Фото к статье: 8